可可味冰淇淋

可可味冰淇淋的用料

步骤1

小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶，搅拌均匀。蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要沸腾

步骤2

倒一点淡奶液到可可粉里，搅拌均匀成可可糊

步骤3

把搅拌均匀的可可糊倒入淡奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

步骤4

淡奶液打发至6、7分发

步骤5

晾凉的可可淡奶液糊倒入淡奶油里，搅拌均匀成冰淇淋液体，放入冰箱冷冻

步骤6

差不多3到4小时冷冻好的可可冰淇淋进行打发，再放置冰箱冷冻，这样反复每隔半小时打发一次，打发4、5次，体积蓬松，口感细腻。

步骤7

做好的冰淇淋放到保鲜盒里即可

随便看

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