可可味冰淇淋
可可味冰淇淋的做法
步骤1
小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶，搅拌均匀。蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要沸腾
步骤2
倒一点淡奶液到可可粉里，搅拌均匀成可可糊
步骤3
把搅拌均匀的可可糊倒入淡奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
步骤4
淡奶液打发至6、7分发
步骤5
晾凉的可可淡奶液糊倒入淡奶油里，搅拌均匀成冰淇淋液体，放入冰箱冷冻步骤6
差不多3到4小时冷冻好的可可冰淇淋进行打发，再放置冰箱冷冻，这样反复每隔半小时打发一次，打发4、5次，体积蓬松，口感细腻。
步骤7
做好的冰淇淋放到保鲜盒里即可