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诗文 自制红豆沙
释义

自制红豆沙

这段时间迷上了做点心,好多点心都要用到豆沙。又对市场上卖的豆沙里面添加的东西不放心,所以自己动手做

自制红豆沙的用料

红豆 400克 色拉油 100克
黄油 10克 白糖 80克

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆用冷水泡一天,如果时间不够的话,那就泡足4小时。

步骤2

把泡好的红豆倒入电炖锅,加水过红豆一指的深度,文火煮4个小时。如果用高压锅煮可以节省时间。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

将煮好的红豆和煮红豆的水分次倒进料理机搅拌,完成后倒到碗里。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

热锅,将油倒入热锅里,将糖倒入油中,等糖融化后将搅拌后的红豆泥倒锅内,用铲子炒制,中途加黄油继续炒制。整个过程开中小火,慢慢炒制,直到豆沙起稠,这个时间大约为半个小时,红豆沙就完成了。

自制红豆沙的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:54:11