甜酒鸡蛋丸子

步骤1

取一只大碗方便和面，先加入适量糯米粉，然后加入开水，每次少量。面粉碰到热水会很粘，控制好水是关键

步骤2

揉成面团，软硬要适中，太干太湿都不好。然后开始搓丸子

步骤3

搓好的丸子最好现煮。锅里放适量清水，开了之后下丸子。沸腾3分钟左右，下甜酒。再次沸腾下鸡蛋。用筷子搅散蛋黄，煮沸。丸子熟透即可出锅。加入适量红糖调节甜味。