诗文 | 啤酒鸭 |
释义 |
啤酒鸭啤酒鸭的做法步骤1 鸭肉剁成块,姜切片,蒜整颗干辣椒切成段,八角茴香洗净,香葱洗净切段备用步骤2 锅内加水烧开,放鸭肉捞三五分钟,盛出再用水冷冲洗净。放适量盐腌制五分钟。步骤3 起锅热油,将干辣椒,八角茴香,姜,蒜一齐倒入锅中爆香,再将腌制好的鸭肉倒入锅中煎香直至骨头有香脆的感觉,再加入适量老抽,翻炒几下步骤4 如果感觉翻炒过程中国内太干或者容易沾锅,可倒入适量啤酒翻炒。一切就绪,最后一步,将啤酒全部倒入,接下来就是等待了,待煮的差不多感觉快干了的时候改小火慢慢煮,直至收汁,再将备好的香葱段加入倒炒一下即可装盘出锅了,大功告成!啤酒鸭的烹饪技巧 |
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