诗文 | 溜冬瓜 |
释义 |
溜冬瓜
溜冬瓜 的做法步骤1 冬瓜去皮切成小块,葱切末、香菜切末。步骤2 锅内放油,油热后放入花椒煸炒出香味,直至花椒变色,捞出。步骤3 煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味。步骤4 放入冬瓜翻炒。步骤5 煸炒冬瓜直至表面变蔫,有一点点的焦黄,放入盐、酱油加入小半碗水,盖上盖,转小火,焖至冬瓜变得快要透明。步骤6 烹入醋。步骤7 用水加入干淀粉,调成湿淀粉,倒入锅中,勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁。步骤8 出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。溜冬瓜 的烹饪技巧小米提示您: 1、做这道菜一点要热油下花椒,这样做出来的冬瓜才充满了花椒的香气。 2、炸完的花椒一定要捞出来,要不吃的时候您就得不断的挑花椒了。 3、做冬瓜一定不要少了香菜,除非您是绝对不吃香菜的人,冬瓜和香菜是绝配。 4、另外做冬瓜还要记下一点就是冬瓜一定要做的软烂才好吃,炖到透明变色。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。