蓝莓戚风
蓝莓干的加入令戚风蛋糕更美味，酸甜的，美丽的！使用17cm中空模具
蓝莓戚风的做法
步骤1
材料准备好，蓝莓干切碎。
步骤2
材料中的底筋面粉，舀一小勺加进蓝莓粒中，搅拌均匀
步骤3
分蛋～蛋白放进无油无水的大盘中，蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化
步骤4
加入玉米油，搅拌均匀
步骤5
加入水，搅拌均匀（每加一种都有充分搅拌再放下一种）
步骤6
筛入底筋面粉
步骤7
用蛋抽搅拌均匀，无颗粒状，蛋黄糊这个时候是稠稠的状态
步骤8
蛋白用打蛋器打至粗泡，细砂糖分三次加入，打发至打蛋器能拉出小尖峰
步骤9
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
步骤10
加入蓝莓干
步骤11
翻拌均匀，蓝莓好均匀分布在面糊中
步骤12
面糊倒入模具中
步骤13
烤箱预热好，中下层，165度40分钟
步骤14
烤好的戚风，摔模，倒扣至凉
步骤15
模具完全冷却后，脱模蓝莓戚风的烹饪技巧
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