诗文 | 蓝莓戚风 |
释义 |
蓝莓戚风蓝莓干的加入令戚风蛋糕更美味,酸甜的,美丽的!使用17cm中空模具 蓝莓戚风的做法![]() 步骤1 材料准备好,蓝莓干切碎。![]() 步骤2 材料中的底筋面粉,舀一小勺加进蓝莓粒中,搅拌均匀![]() 步骤3 分蛋~蛋白放进无油无水的大盘中,蛋黄加入20克细砂糖,搅拌至糖融化![]() 步骤4 加入玉米油,搅拌均匀![]() 步骤5 加入水,搅拌均匀(每加一种都有充分搅拌再放下一种)![]() 步骤6 筛入底筋面粉![]() 步骤7 用蛋抽搅拌均匀,无颗粒状,蛋黄糊这个时候是稠稠的状态![]() 步骤8 蛋白用打蛋器打至粗泡,细砂糖分三次加入,打发至打蛋器能拉出小尖峰![]() 步骤9 蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中![]() 步骤10 加入蓝莓干![]() 步骤11 翻拌均匀,蓝莓好均匀分布在面糊中![]() 步骤12 面糊倒入模具中![]() 步骤13 烤箱预热好,中下层,165度40分钟![]() 步骤14 烤好的戚风,摔模,倒扣至凉![]() 步骤15 模具完全冷却后,脱模蓝莓戚风的烹饪技巧 |
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