红烧肉塌鱼《比目鱼》
这鱼我们这里叫肉塌鱼，超市叫舌头鱼，有的地方叫比目鱼等等，总而言之有好多叫法，我还是按照自己的方言叫吧…
红烧肉塌鱼的做法
步骤1
鱼洗净，擦上盐腌制半小时以上 。
步骤2
腌制好的鱼洗一下，擦干水分，姜片，干红辣椒准备好 。
步骤3
将鱼两面煎黄 。
步骤4
放上姜片，干红辣椒 , 老酒，美味鲜酱油，白糖 加水少量 ,上盖用中小火煮熟 就成 。
步骤5
煮熟撒上葱花 。
步骤6
成功上盆开吃 。