手打虾丸砂锅
鲜虾的做法不是很多，无非是常规的红烧大虾、盐水煮虾、炸虾排，不如让大虾过一个凉爽的秋天！
手打虾丸砂锅的做法
步骤1
去除虾头、虾皮及沙线。步骤2
将大虾剁成泥。步骤3
给虾泥调味，加入蛋清、黑胡椒、料酒、盐，接下来就开始搅拌了，同一个方向搅拌虾泥会越来越有劲。步骤4
砂锅加入水，煮开后就可以下虾丸了，我没有直接用手挤，而是用勺蒯出适量虾泥滑入开水中。步骤5
锅开后就可以放黑木耳和口蘑了，煮的时间不要长，不然黑木耳会化掉，口蘑会变很小。
步骤6
最后一步喽，锅中加入少许盐、香油，撒上少许小香葱。根据个人口味调料、配料可以随意发挥！哈哈 我也是乱想乱做的！