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冰皮月餅
释义
冰皮月餅
冰皮月餅的用料
糯米粉 50g
粘米粉 50g
低筋麵粉 25g
澄粉 25g
玉米油 45g
牛奶 250g
練奶 3勺
糖 50g
豆餡 適量
冰皮月餅的做法
步骤1
糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋麵粉過曬拌勻
步骤2
加入牛奶、糖、油拌勻成麵糊過曬沒有小顆粒。
步骤3
麵糊靜置30分鐘,蓋上保鮮膜放入蒸鍋,大火蒸熟。
步骤4
蒸熟冰皮待涼,帶上一次性手套揉成麵團,分成25g一個。豆餡也是25g。
步骤5
將25g皮壓扁成面皮,在中間放上豆餡,用大拇指和食指輕輕向上推冰皮至完全合攏。
步骤6
可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟)模子裏也倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉都敲出來,粉不能太多,多了做出的冰皮不好看。然後把球放入模子中,壓出即可。
冰皮月餅的烹饪技巧
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和李公择赴历下道中杂咏十二首其八梁山泊见 苏辙
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和李公择赴历下道中杂咏十二首其九梁山洎见 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其六吕梁 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其七梁山泊 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其三桃园阻浅 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其十梁山洎见 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其十一梁山洎 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其十一梁山洎 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首其四下邳黄石 苏辙
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和李公择赴历下道中杂咏十二首其一泛清河 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首 宿迁项羽庙 苏辙
和李公择赴历下道中杂咏十二首 桃园阻浅将 苏辙
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更新时间:2025/9/27 2:41:00