诗文 | 水煮肉片 |
释义 |
水煮肉片妈妈年轻时最拿手的菜,获得所有来家试过的人一致好评。那是最好吃的美味,辣与麻的最佳演义,刺激你我的味蕾。但今天这份我有改良不再那么辣,改现制胡辣壳辣椒的做法会更香些。更适合现在不希望吃太辣的我 水煮肉片的做法步骤1 肉片用料酒加淀粉抓湿待用。步骤2 坐锅下油,炒香姜末,加豆瓣炒出红油。加水煮,调好味。步骤3 先烫蔬菜,放在碗底。再烫肉片,连汁带肉盛入碗内。步骤4 把干辣椒直接放锅里小火炒到变黑红相间,在菜板上剁碎平铺在菜上。步骤5 蒜磨成蓉,放在菜碗中间。将油烧至沸腾,淋在辣椒蒜蓉上。撒上花椒面,味精,葱花。上桌开吃吧!水煮肉片的烹饪技巧胡辣壳要现制现压烂,不用打成面,就让它大大小小铺在上面就行。蒜蓉放在中心,沸油一定要淋上。 |
随便看 |
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