冰皮月饼

中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦

冰皮月饼的用料

冰皮月饼专用粉 200g	水 60g
白油 10g	莲蓉馅 200g

步骤1

准备好材料

步骤2

在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀

步骤3

再加入10g白油到面粉里搅拌均匀

步骤4

揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用

步骤5

把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）

步骤6

把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）

步骤7

准备好月饼模具（可以跟换花的图案）

步骤8

把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙

步骤9

压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用

步骤10

1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水 2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳

随便看

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