冰皮月饼
中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦
冰皮月饼的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀
步骤3
再加入10g白油到面粉里搅拌均匀
步骤4
揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用
步骤5
把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）
步骤6
把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）
步骤7
准备好月饼模具（可以跟换花的图案）
步骤8
把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙
步骤9
压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用
步骤10
冰皮月饼的烹饪技巧
1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水 2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳