红枣小面包的正宗做法、牛奶、盐、白糖、鸡蛋、玉米油、高筋面粉、耐高糖酵母、红枣、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红枣小面包

话说，一日食三枣，青春永不老。那是因为大枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，所以爱美的亲们，应该经常食用哦。

红枣小面包的用料

牛奶 75克

盐 1克

白糖 20克

鸡蛋 1个

玉米油 12克

高筋面粉 200克

耐高糖酵母 3克

红枣适量

白芝麻少许

红枣小面包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

面包机发面程序。

步骤3

程序结束后将面团取出来整形。

步骤4

充分地排气后将面团均分成6等份。

步骤5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤6

取一个面团。

步骤7

用擀面棒擀成椭圆形。

步骤8

放上事先切好的红枣粒。

步骤9

自下而上卷起来。

步骤10

滚圆。

步骤11

收口朝下放在模具中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤12

发酵至2倍大，取出。

步骤13

用刀在每个面团上面划3刀。

步骤14

表面刷蛋液。

步骤15

撒上芝麻。

步骤16

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。

步骤17

取出脱模，晾凉。

步骤18

成品图。

红枣小面包的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、不喜欢红枣的，可以换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。