草莓酱的诱惑

从小就觉得草莓是很娇贵的东西，每个能吃到草莓的季节我是一定一定不会错过，还会多买些来熬成草莓酱，个人觉得，草莓酱的口感和风味更能吸引我，做法很简单，用途又很多，我通常用它来拌酸奶，抹面包，做慕斯蛋糕，自己熬的酱酱太好吃了，我已深深被吸引住，不信？你也来试试吧！

草莓酱的做法

步骤1

新鲜草莓用小苏打和食用盐浸泡五分钟后，冲洗干净，控干水份备用。（使用小苏打浸泡是为了更好的去除残留在草莓表面的农药）

步骤2

把所有的草莓蒂一一去掉。

步骤3

将草莓果肉切成大小基本一致的小块。

步骤4

将切好的草莓果肉放入干净的不锈钢盆中，撒上冰糖，有部分冰糖我用粉碎机粉碎成糖粉了，不粉碎也一样。此时，需要腌制大约30分钟。

步骤5

腌制过半小时后，草莓腌出好多汁水，此时便可以上锅熬制了。

步骤6

熬制的过程是这样子的：大火烧开后转小火，期间一直不停的用勺子搅拌，直至果酱状态变得粘稠，大约需要40分钟。

步骤7

此时柠檬该出场了，将柠檬汁挤出，不要有核啊，倒入果酱中，用勺子搅匀，继续熬大约10分钟即可。

步骤8

草莓酱大功告成，装入提前消毒好的玻璃瓶，密封保存就好啦。

步骤9

我家早餐用来抹面包哦，自己做的无添加草莓酱，真的是色香味具全呐！