自制手擀面

这是第一次做手工擀面，做饭什么的都没有人教，十几岁的时候我就已经会做简单的饭菜了。那时候吃的面条都是用压面机压出来的。现在想吃上那样的面条在家都吃不到呢！老公他们对面本身就不感兴趣，一个人吃又懒得做。今天刚好有时间就做了一点解解馋。

自制手擀面的做法

步骤1

准备好一个鸡蛋和200g面粉。（喜欢的可以多加入几个鸡蛋）

步骤2

鸡蛋打入碗内，加适量盐慢慢加水搅成絮状。

步骤3

和好面团静止1个小时左右。（中途再把面揉搓一下继续静止）

步骤4

静止好的面用手按平。

步骤5

再用擀面杖擀圆。

步骤6

还嫌不够薄把擀面杖卷在面饼里面擀。在擀制的过程中我都没有用到过面粉，最好发的面不要偏软或者偏硬要适中。感觉像是橡皮泥一样。

步骤7

擀好了以后把擀面杖拿出来继续擀一下争取整个面饼厚薄一致。

步骤8

擀好的面饼正反两面铺适量面粉。整个过程中只有这个步骤我才铺了面粉进去，要是亲们在擀制的过程中感觉到粘就铺点面粉进去哦。

步骤9

像折扇子一样折起来。

步骤10

用刀切成大约7-10厘米的条。其实这样就可以吃了，要想更有嚼劲就往下做吧。

步骤11

切好后拿起一根面条两手拽住一边拉伸一边拍打在板子上。

步骤12

这是全部做好了的。