厦门蚵仔煎
蚵仔煎的做法
步骤1
将纯番薯粉放水调匀。
步骤2
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
步骤3
再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。
步骤4
加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。
步骤5
将鸡蛋打散均匀的摊熟。
步骤6
放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。