厦门蚵仔煎

蚵仔煎的用料

步骤1

将纯番薯粉放水调匀。

步骤2

平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

步骤3

再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

步骤4

加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

步骤5

将鸡蛋打散均匀的摊熟。

步骤6

放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。

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