唐山特产棋子烧饼
唐山特产棋子烧饼，最有名的就是九美斋了，这个，太懒，挺有意思的故事，大家可以百度一下，前几天老公朋友点名要唐山九美斋的棋子烧饼，味道不错，自己也来做一些，方子按本人口味有改动。案板太小，我分成两份来做的。
棋子烧饼的做法
步骤1
油皮所有材料混合成团，醒十五分钟。
步骤2
油酥所有材料混合成团。
步骤3
五花肉切丁，材料放好。
步骤4
油皮包裹住油酥，擀成片。
步骤5
刷上猪油。
步骤6
卷起来。
步骤7
擀成片，刷猪油。
步骤8
卷起来。
步骤9
揪成棋子大小的团儿。
步骤10
漏油酥的地方放两边，压成片，包上肉。
步骤11
包好收口朝下。
步骤12
全部做好，刷好蛋液，撒上芝麻。
步骤13
烤箱中层，200度35-40分钟，上色为准。
步骤14
虽然是植物油，起酥还是非常不错的。棋子烧饼的烹饪技巧
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