玫瑰芋—《顶级厨师》参赛作品
by唐璐
玫瑰芋的做法
步骤1
香芋切片煮熟磨成泥，入甜奶酪，混匀捏成芋丸。步骤2
油锅倒少量油七分熟。步骤3
花生炒熟，用九阳磨粉机稍磨成花生粒，注意不能太细。步骤4
花生粒和椰蓉粉混匀，芋丸在花生粒和椰蓉粉里打个滚即成。步骤5
干玫瑰入烧开的水中熬制不断的加入白糖，熬至水色变红亮一股玫瑰清香，凉冷倒入红酒。玫瑰芋的烹饪技巧
芋丸裹着花生粒和椰蓉粉,口感粉泥香甜而不腻,散积理气,解毒补脾,清热镇咳,配以冰甜美容活血的玫瑰水为引子,咬一口玫瑰芋喝一点玫瑰水,促进功效,滋补身体之甜点.此菜放入冰箱冷藏一段时间再食之风味更佳.