鲜虾时蔬麻辣锅
鲜虾时蔬的做法
步骤1
鲜虾用清水冲洗干净，剔除黑色虾线。鱼丸、蟹棒洗净，
步骤2
豆芽掐去根部，洗净。豆腐切块。莲菜刮去表层，切片浸入水中。青菜摘去黄叶，洗净备用。
步骤3
锅里放油，小火。放入香叶、花椒煸炒出香味，捞出香叶和花椒。放入一勺豆瓣酱，煸炒。
步骤4
除了鲜虾、青菜和豆腐外，其余食材放入锅中煸炒片刻，倒入清水没过食材。大火煮沸。依据口味，放入少量食盐和白砂糖。
步骤5
依次放入豆腐、青菜和鲜虾，炖煮片刻。盛出。鲜虾时蔬的烹饪技巧
豆瓣酱是咸的，所以食盐要少放。