茄汁肉丝
茄汁肉丝的做法
步骤1
猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。
步骤2
胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。
步骤3
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。
步骤4
放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。
步骤5
依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝。
步骤6
倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。
步骤7
最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可。