红烧肉

步骤1

将洗好的五花肉切成大约1厘米左右块，也可以按自己喜好来切

步骤2

锅内倒入清水，煮开后，将切好的五花肉放进去，等到肉变成白色，捞出，备用。

步骤3

锅内倒入适量油，中火，待油热后放入冰糖，搅拌，等到糖完全融化，变成焦糖色并伴有轻微气泡，倒入肉，关火，快速翻炒，使肉全部上色。倒入750ml水，开大火煮沸。

步骤4

等水煮沸时，放入备好的姜，葱，八角，料酒，盐，生抽，老抽，桂皮。改中火煮。等到收汁即可。