南部肥肠干饭
出门在外难以吃到的家乡的味道。突然特别想自己做来吃吃看。希望南部的老乡在吃到其他地方的美味时也不要忘了自己的家乡菜。
南部肥肠干饭的做法
步骤1
肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ，多洗几遍，直到没味道为至。
步骤2
洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。
步骤3
接下来就是调料了 锅烧热 放入菜油 加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。步骤4
最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥肠 放入水中 煮熟。文火慢煮。步骤5
煮熟后再加入白萝卜 萝卜切块 最后放入盐 鸡精 味精 煮熟就可以了。步骤6
记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。