【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士

本来想做蓝莓冻芝士…结果奶油因为时间太长坏掉了…于是发挥了一下创意，没想到口感和味道都非常非常棒。想了一下，蓝莓果酱是拿面包机加冰糖做的，酸奶也是自己做的，不加糖固体的那种。再加上芝士，都是经过发酵的原材料。主要是自制酸奶吧，保证了整个冻芝士的口感，而且不会特别甜，芝士的味道浓郁顺滑

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的做法

步骤1

吉利丁片三片，也就是15克，撕碎放在牛奶里浸泡一个小时左右。最好是玻璃或者陶瓷碗，能放在微波炉里的碗。

步骤2

奶油奶酪250克，正好是一盒卡夫奶油奶酪切块放在室温软化。

步骤3

一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加砂糖略微打发。

步骤4

一袋奥利奥…按照自己的口味买一袋饼干…放在保鲜袋里压碎，用双手感受一下捏饼干的乐趣…突然想到…也许干脆面也不错的样子(=ω)放在模具底部压实。

步骤5

软化的奶油奶酪切小块放入蛋黄和糖的盆里，打发至顺滑无颗粒，稍稍膨发。

步骤6

加入蓝莓果酱和酸奶和朗姆酒，打蛋器中速搅拌均匀。

步骤7

牛奶放在微波炉里高火一分半，然后筷子搅拌均匀，确认吉利丁片和牛奶混合完全。

步骤8

混合均匀的牛奶吉利丁液体，慢慢的分两次倒入奶酪糊里，打蛋器中速搅拌均匀。

步骤9

混合物倒入模具，橡胶刮刀整平，然后用力震两下…也可以直接震，嗯，用力震平了(Д)」

步骤10

包好保鲜膜就可以放进冰箱冷藏咯～一天之后就可以尽情的享用芝士蛋糕了！