芒果鸡肉意面
早啊，早睡早起身体好。这周在烟台，天亮的早，所以也睡的早。昨天下了一场大雨，终于凉快了，海风吹着，不盖个薄被还真冷呢。这边家里厨房东西不齐，基本都是在外面吃。但是像意面这种配料随意，需要的器具不复杂的还是可以在家里做做的。
今天发个芒果鸡肉的意面。芒果的吃法很多，可以直接吃、拌沙拉、做成蛋糕或布丁等等，做为意面的主要配料也是我瞎配的，不过还真的挺好吃。软嫩的鸡肉，搭配上芒果之后，这道意面又多了一份特殊的香甜，清爽、开胃、健康、低脂，当做简易的主食非常适合，另外给小朋友吃也应该没问题。记得要事先准备酱料啊，我配的是白酱（做法点击查看），这样会显得芒果的颜色更突出。当然如果你口味重，配红酱吃也是可以的（红酱做法）。
芒果鸡肉意面的做法
步骤1
将面煮到8成熟捞出备用。我买的是这种弯管的，其他样子的意面也是可以的。
步骤2
将洋葱切末、鸡胸肉切丁，芒果从中间贴核切开后斜切花刀取肉丁。菠菜洗净并用开水绰烫，小圣女果切片，奶酪切成条备用。
步骤3
锅内倒入橄榄油（其他的炒菜油也可以），油温热后加入洋葱末炒出香味，加入鸡肉丁翻炒至肉变色，然后加入煮好的面，再倒入白酱，搅拌均匀。
步骤4
再小火煮至汤汁收浓，放入青菜和奶酪，最后放芒果肉，搅拌均匀即可。
步骤5
完了，非常简单。