干锅排骨

步骤1

准备食材。洗干净，切好。排骨切断，过水排污血，然后用卤水卤好，卤熟。火腿肠切条或滚刀。藕用刀刮干净，切片，锅里面过水加少量盐恏一下，再过凉水，爽脆。芹菜叶子和杆分开，杆切段，过水加少量盐恏一下，也过凉水。芹菜叶子切碎备用。土豆切小滚刀，放锅里加油炸熟，开中火，炸熟里面。备用。大葱切断备用。

步骤2

放锅里炒。先炒料:倒油，依次放入花椒粒、葱段、干辣椒几颗、火锅底料适量。加点水。炒香。开始下菜:下藕片、土豆、芹菜杆、青椒、火腿肠、排骨。翻炒几分钟。装锅，好看!面上撒切碎的芹菜叶，撒白芝麻适量

步骤3

配杯果汁更棒噢~可以不用那么上火~!