西红柿土豆炖牛腩
牛腩是南方的食材，西红柿是北方菜的宝，炖在一起就是人间美味。为了戴牙套还喜欢吃带筋的牛肉她，亲自下厨做一顿不塞牙的营养丰富的牛腩。老少咸宜，肥而不腻。
西红柿土豆炖牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净过水小火炖煮，水多加，后面要倒出去一些
步骤2
逼出肉里血沫等杂质，去油
步骤3
把浮沫跟表面的油随汤倒掉，继续炖或者换高压锅炖，高压锅10-15分钟，普通锅1小时左右，可提前炖好
步骤4
热锅里放少量油，五分热时放入干辣椒、大料八角跟花椒
步骤5
加入葱段姜片
步骤6
倒入炖八分烂的牛腩，跟底料一同翻炒
步骤7
加生抽/酱油炒至颜色变深，还可加少许料酒和盐、白糖（去腥，中和西红柿酸味）
步骤8
倒入西红柿，倒入炖牛腩的汤
步骤9
加盖闷煮
步骤10
加土豆，最后加薄荷，炖烂出锅
步骤11
出锅撒几片薄荷叶装B
步骤12
上桌，配上东北大米，怎么样，有食欲了吗？西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧
牛腩最好先过水，出去血沫以及肉里含嘌呤多的成分，少热量，降低痛风概率。土豆切大块，最后放入，防止化骨无影。炖牛腩的汤留着继续炖柿子和土豆。