雪球曲奇
一款口感清脆，甜味柔和的曲奇
雪球曲奇的做法
步骤1
在盆中放入黄油，用打蛋器搅拌呈奶油状，分2~3次加入砂糖
步骤2
将低筋面粉和杏仁粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻混合步骤3
揉好面团后用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏15分钟左右饧面步骤4
将面团按照每份10克的量分开，压成面皮后包入巧克力片，用手将其团成球形步骤5
将面坏拉开间隔放在铺好烘焙油纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烘焙15分钟步骤6
趁着烤好的曲奇微温，放入装有和三盆糖的塑料袋中，在曲奇表面蘸满和三盆糖即可雪球曲奇的烹饪技巧
日语称作和三盆糖的日式精致白糖是按照日本传统方法制作而成的砂糖，如果在国内买不到，可以使用糖粉代替