诗文 | 老北京奶酪 |
释义 |
老北京奶酪老北京奶酪食材都是新鲜的,主要是鲜奶、白砂糖及米酒,没有加防腐剂及任何添加剂,比起其它的冷饮,要健康得多了。而且,奶酪色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚,看上去是半凝固的奶,美就美在似凝非凝之间,用小勺舀一块轻轻的放入嘴中,清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口。奶酪,可以让您:饥者甘食,渴者甘饮,内以养寿,外以养神。奶酪中的乳酸菌还能令你的肠道保持通畅,令女人越吃越美丽。一盏奶酪驱暑热,寒沁心脾爽似秋。在炎热的夏日,还不让自己凉爽美丽一下吗。 老北京奶酪的做法步骤1 将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右步骤2 牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁加入到牛奶里面,搅拌均匀步骤3 倒入烤碗中,放入烤箱中,150度烤30分钟左右步骤4 取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2到3小时即可老北京奶酪的烹饪技巧1.做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉。 2.米酒汁和牛奶的比例大概是1∶3,米酒汁太少会不好凝固。 3.若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可以. |
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