海米冬瓜汤
挺清淡的汤，鲜美。
海米冬瓜汤的做法
步骤1
冬瓜削皮切片。
步骤2
海米和干贝柱用清水泡去泥沙和咸味儿。大概20分钟。
步骤3
锅内放很少的油，小火放入葱姜丝煸炒出香味。
步骤4
放入冬瓜翻炒。
步骤5
将泡第二遍的海米水放入一小部分，再把海米和贝柱放入一起翻炒。
步骤6
另起一汤锅，烧热水。
步骤7
将煸炒过的海米和冬瓜一起放入汤锅，大火煮开后，关小火熬，熬到汤汁颜色发白，即可。海米冬瓜汤的烹饪技巧
事先放的油煸炒一下，油要放非常少，点滴即止。这样能激发出冬瓜的鲜嫩，又不失清淡。