卷心菜素馅包
卷心菜素馅包的做法
步骤1
卷心菜一颗，洗净后去蒂剥开焯水。
步骤2
捞出冷却，稍挤水切成碎。
步骤3
韭菜一小把，洗净切碎。
步骤4
鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入卷心菜碎、韭菜和虾皮。
步骤5
加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
步骤6
面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。
步骤7
再揪成均匀的小剂子。
步骤8
擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
步骤9
取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
步骤10
沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
步骤11
依次包完其他，间隔摆放。
步骤12
冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。