椒盐玉米粒——附切玉米棒和制作小技巧

玉米控的最爱，怎么吃都不够的零食。还在为玉米脱离包裹的外皮烦恼吗，还在为玉米包裹的那层美味太少烦恼吗，这次把自己琢磨出的小技巧分享给大家，让大家远离这些曾经的烦恼。

椒盐玉米粒——附切玉米棒和制作小技巧的用料

甜玉米粒/甜玉米棒

玉米淀粉

玉米油

椒盐

椒盐玉米粒——附切玉米棒和制作小技巧的做法

步骤1

玉米棒洗净后用刀切两三段，竖立起来。再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。直接买的玉米粒就可以省去此步骤。

步骤2

锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。

步骤3

倒入玉米淀粉，一下不要倒太多，用筷子搅拌，慢慢添加。

步骤4

每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。

步骤5

大火热玉米油六分的样子。

步骤6

倒入玉米粒，转中火，不要搅动。注意，再撒上一层玉米淀粉。

步骤7

大概2分钟后，开始用筷子拨散。翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。盛入漏勺里，漏去多余的油。再入锅撒上椒盐，葱花。椒盐的用量可按个人喜好。

步骤8

颗颗酥嫩。

玉米粒下锅时不要马上搅动，等到有包裹的壳炸出来后才可以轻搅散。入锅后再撒玉米淀粉，可以补充玉米没有包裹到淀粉的地方。不需要鸡蛋液，可以加芝士粉。