萝卜丝丸子汤
萝卜丝丸子汤的做法
步骤1
肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。步骤2
搅匀的肉馅静止20分钟待用。步骤3
肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。步骤4
白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。步骤5
锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。步骤6
待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟步骤7
适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。
步骤8
出锅前加入香菜、香油、盐和胡椒粉调味即可。萝卜丝丸子汤的烹饪技巧
1、肉馅要搅动上劲，做成的丸子不容易散，而且口感较好。 2、下丸子尽量快，且要小火。