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彩虹蛋糕卷
释义
彩虹蛋糕卷
彩虹蛋糕卷的用料
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
色拉油 30g
水 30g
低筋面粉 40g
食用色素 适量
彩虹蛋糕卷的做法
步骤1
两个鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,蛋白分三次加入40克细砂糖,搅打到湿性发泡状态。
步骤2
蛋黄打散后依次加入水和色拉油,每次都搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤4
加入一小部分打发好的蛋白,搅拌均匀。再加入大部分蛋白中,全部拌匀。
步骤5
拌匀的蛋糕糊分为四份,分别加入红黄蓝绿四种食用色素。加一点就可以,搅拌均匀?
步骤6
四种颜色的蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤7
用8寸的方形烤盘,垫上油纸。每一种颜色挤一条,挤出的大小,高度宽度尽量均匀?
步骤8
放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟的样子,因为蛋糕体比较薄,所以烘烤时间较短,根据各自烤箱的性能掌握时间。
步骤9
烤好以后放凉,打发一些鲜奶油,卷起即可。卷好以后放入冰箱冷藏一会儿再切片。
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更新时间:2025/9/26 2:45:51