花色蒸饺
这是星级酒店才有的中式点心
花色蒸饺的做法
步骤1
下剂，每个剂子重量是13-15克
步骤2
我们做冠顶饺，擀皮，边不要太薄
步骤3
翻过来，上馅心，我用面团代替
步骤4
用水把三边沾湿，三角拢起，捏紧
步骤5
捏花边，拇指和食指上下交替，自己领会哦
步骤6
翻边，太漂亮了，冠顶饺
步骤7
现在做金鱼蒸饺
步骤8
两边拢起，捏紧做花边。头的部分，先三等分，两边的圈作眼睛，前面一个圈再两等分，作嘴巴
步骤9
后面擀长擀长
步骤10
切两刀，尾巴捏一个尖头
步骤11
稍作修饰，金鱼蒸饺完成
步骤12
还有各种其他的蒸饺
步骤13
好了，今天我们做了冠顶饺和金鱼蒸饺花色蒸饺的烹饪技巧
面团不能太软，面粉与水的比例是2:1