凉拌笋丝(焯水版)
有的人对莴笋生调有心理障碍，总感觉是生的不敢吃(比如我以前就是)，这个版本是老妈的做法，必须焯水后才调，不同的做法口感不一样，试试吧。
凉拌笋丝(焯水版)的做法
步骤1
莴笋去叶去皮洗净切丝(粗细随意)。
步骤2
锅中水烧开后放入笋丝(加一点盐，一滴油)，焯水至水开。
步骤3
捞出放凉水中过凉。
步骤4
捞出控水后放入盆中，加白糖、盐、生抽、醋、香油拌匀调味。
步骤5
装入盘中，撒上熟黑芝麻既可。
步骤6
昨晚的未放黑芝麻，直接在盆中就开吃了，在自己家吃饭要的就是这份随意。
步骤7
早餐：凉拌笋丝、刀切对馍、包子，家鸡蛋、腐乳，红枣玉米面稀饭。