诗文 | 腊排骨炒面筋 |
释义 |
腊排骨炒面筋腊排骨炒面筋的做法步骤1 腊排骨用凉水泡一小时,面筋也用凉水泡发好切小块儿步骤2 拿炒锅放了2/3的水,把排骨放入开水中煮20分钟,排骨煮好后过凉水沥干,把切好的面筋放入煮排骨的锅里继续煮3分钟,面筋煮好后同样过凉水沥干,用手把面筋的水挤一下步骤3 锅中放油烧开下入排骨翻炒,排骨微微焦黄放入面筋继续翻炒,放入辣椒酱(我家的油辣椒是自己做的,可以去超市买现成的老干妈红油辣子一样)放入鸡精青蒜苗继续翻炒,因为腊排骨是咸的,面筋也在排骨汤里煮过所以不用放盐,继续翻炒几下就可以出锅了。腊排骨炒面筋的烹饪技巧 |
随便看 |
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