橙香水果篮

做这个小巧精致的果篮可以分解为三步，第一准备10个葡式蛋挞皮，烤成金黄色；第二做一份橙香卡仕达酱；第三水果切粒儿，装在香酥的葡式蛋挞皮中，做出小果篮。最后的成品，无论还是送人，还是招待客人，都是倍儿有面儿的。

橙香水果篮的用料

葡式蛋挞皮 10个

牛奶 250g

鸡蛋黄 3个

白糖 60g

低粉 25g

芒果 1个

猕猴桃 1个

小葡萄 1串

蛋清 25g

低粉 40g

小苏打 1g

橙香水果篮的做法

步骤1

在准备好的葡式蛋挞皮中装入适量黄豆，烤箱200度预热5分钟，蛋挞皮入烤箱倒数第二层，烤制10分钟左右时把黄豆倒出，继续烤至挞皮金黄。

步骤2

烤好的挞皮凉凉备用。用25克蛋清加入1克小苏打，加40克面粉和成面团，搓成弧形，入烤箱烤成果篮提手。

步骤3

3个蛋黄加入60克白糖。

步骤4

搅打至颜色发白

步骤5

加入25克低粉，搅拌均匀

步骤6

牛奶加入一勺橙皮屑，加热至温热，分次倒入蛋黄糊，每次都搅拌均匀后再倒入下一次。

步骤7

搅拌好的蛋糊过筛倒入锅中

步骤8

用中火加热，用搅拌器迅速地搅拌，以免结块。

步骤9

等加热到开始浓稠时，调小火继续边搅拌边煮大约1分钟即可盛出卡仕达酱，用保鲜膜密封。

步骤10

把水果洗净切小块

步骤11

把卡仕达酱装入烤好的蛋挞皮中

步骤12

装入水果粒，安装好果篮提手即可