诗文 | 清炒土豆丝 |
释义 |
清炒土豆丝一个人没什么吃的,这个最简单,也最方便。最主要的是下饭:D 清炒土豆丝的做法步骤1 准备好原材料:土豆清洗去皮切丝,过水洗掉表面的淀粉,滤干水分。将剥好的蒜头拍碎,葱切小段备用。步骤2 热锅,放入两勺油,待油9成热(其实越热越好,但是有人说食油过热致癌,折衷一下),放入葱蒜爆香。步骤3 土豆丝放入锅中爆炒,待土豆丝颜色转趋透明后,加入盐1/5茶匙,糖1/2茶匙,酱油1/2茶匙,醋1茶匙,拌匀炒热步骤4 加入明油少许,起锅入盘。清炒土豆丝的烹饪技巧注意事项:佐料加入的顺序无所谓,只是醋要排在起锅前的最后一道顺序,不然,醋香将挥发殆尽。不可在烹调过程加水或者高汤之类。 |
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