芦笋炒鸡柳
芦笋炒鸡柳的做法
步骤1
看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好
步骤2
切好的鸡柳
步骤3
把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分
步骤4
切成滚切块
步骤5
锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟
步骤6
捞出待用
步骤7
鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用步骤8
还要做一个调汁： 取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀
步骤9
红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用步骤10
锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出步骤11
锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香步骤12
加入鸡柳和焯过水的芦笋步骤13
加入蚝油汁炒匀步骤14
加入水淀粉勾芡就可以盛出了