香辣年糕虾
借鉴了梭子蟹炒年糕的方法，因为喜欢吃辣，又加入了老干妈辣豆豉酱，配以有香味的芹菜和煮软的年糕，香辣开胃又有了主食。年糕一般年夜饭上吃也寓意着生活工作年年高，所以做为年菜还是挺合适的。
香辣年糕虾的做法
步骤1
虾洗干净，姜丝切，蒜切片，葱切段，芹菜切段；
步骤2
年糕入开水锅中煮至8成熟（煮1-2分钟变软）放冷水下冲凉沥干备用；
步骤3
锅烧热后稍微多放一些油烧热，爆香姜丝蒜片葱段后，依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下，接着加入明虾翻炒至虾身全部变红，
步骤4
投入芹菜炒至8成熟；
步骤5
最后加入年糕，调入盐，鸡精，适量糖，蚝油，生抽少许翻炒均匀即可。