素菜大杂烩
素菜大杂烩的做法
步骤1
腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
步骤2
热油锅，爆香蒜蓉。
步骤3
加入胡萝卜片，翻炒至软身。
步骤4
加入黑木耳，翻炒均匀；
步骤5
加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
步骤6
加入白果翻炒均匀。
步骤7
加入腐竹，翻炒均匀；
步骤8
加入平菇，翻炒均匀；
步骤9
加入荷兰豆，翻炒均匀；
步骤10
加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
步骤11
加入1/2小勺白糖；
步骤12
加入约2汤匙的蚝油；
步骤13
翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。