下饭菜——香辣孜然回锅土豆
虽说现在口味已经日趋清淡，但偶尔也想来点重口的，特别是在夏天。这天一热，胃口也不是很好，人是铁饭是钢，不仅要吃好还要让大家都能胃口打开。这两天正是清闲，在朋友家翻翻菜谱书，给自己找一找灵感。碰巧看到读书时候宿舍的姐妹们很喜欢的一道荤菜回锅肉，与此同时，眼光落在了墙角的土豆，这是昨天下午和朋友刚挖出来的，哈哈，中午准备一道回锅土豆，和朋友一起大快朵颐，人生一大乐事呀！
香辣孜然回锅土豆的做法
步骤1
土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟；步骤2
尖椒洗净切碎；步骤3
起锅热油，下八角，冰糖，小火慢慢将冰糖炒化；
步骤4
转大火，加入酱油炝锅，倒入蒸好的土豆，大火翻炒，加入料酒、老抽上色，出锅前加入辣椒碎和孜然粉，继续大火翻炒数下，出锅啦！米饭杀手来啦！香辣孜然回锅土豆的烹饪技巧
在炒土豆的时候一定要大火哦！