东北大酱骨

步骤1

将猪大骨在冷水中浸泡30分钟，洗干净后飞水

步骤2

另煮一锅水，水沸时放入料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、八角、桂皮等。放入猪大骨，大火煮沸后小火慢炖1个小时左右

步骤3

肉酥烂后，改中火再煮半个小时，大火收汁。