提拉米苏（6寸）
一直想试试不用烤箱的经典蛋糕，参照了很多配方，最后自己统合了一下。比较喜欢君之的配方，但是个人觉得偏甜，于是减了糖分。如果你不喜欢朗姆酒的味道，手指饼干可以不蘸酒，味道也不错！网上有用巧克力戚风做饼底的配方，虽然不正宗，但味道也是不错的哈！
提拉米苏的做法
步骤1
准备材料
步骤2
吉利丁剪成小片用冷水泡软。
步骤3
鸡蛋黄搅打至浓稠蛋糊。
步骤4
糖加入开水中煮沸离火。
步骤5
把蛋糊慢慢倒入糖水，边倒边搅拌。
步骤6
马斯卡彭芝士搅打至顺滑，这时蛋糊已经冷却到室温。将两者搅拌在一起。
步骤7
吉利丁片滤掉水分隔水加热至吉利丁溶液，稍凉5分钟，加入蛋糊中搅拌均匀。
步骤8
淡奶油打发至显示纹路后与蛋糊搅拌。这时，我们的蛋糕糊就做好了！
步骤9
拇指饼干（买了现成的）蘸咖啡酒。
步骤10
铺一层饼干在模具底部浇一层蛋糕糊至模具中间高度，重复一次。
步骤11
把蛋糕放进冰箱冷藏6小时或者过夜。
步骤12
脱模时先用热毛巾捂一下模具侧面，方便脱模。
步骤13
食用前撒上可可粉或者水果装饰一下，看起来就很想吃有没有？！~