手工松露巧克力的正宗做法、可可液块（100%可可，无糖、无添加）、淡奶油、白糖、奶粉、黄油、鲜奶、可可粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工松露巧克力的用料

可可液块（100%可可，无糖、无添加） 100g

淡奶油 50ml

白糖 100g(酌情)

奶粉 50g

黄油 30g

鲜奶 150ml

可可粉若干

手工松露巧克力的做法

步骤1

先把所有食材介绍一下(从左到右)：奶粉、白糖、奶油、鲜奶、可可液块、可可粉、最前边是黄油。

步骤2

将奶粉、白糖、奶油、鲜奶、黄油混合。

步骤3

微波加热40秒，取出搅拌，使固态食材充分溶解于液态食材中。

步骤4

亮可可液块放入食材混合物种搅拌。

步骤5

不停搅拌，直至食材变成芝麻酱状态。(为了保持温度的恒定，我把盛放食材的碗放在了一盆热水中)在这个过程中，可以视混合物得粘稠度添加可可液块或鲜牛奶。

步骤6

取另一个容器，铺好烧烤用铝箔。

步骤7

将混合物倒入准备好的容器种，放置于冰箱冷藏室内，制止凝固。

步骤8

再取一个容器，铺好可可粉。

步骤9

将凝固好的巧克力液切块或制作成任意形状(我这个有点难看)。

步骤10

造型完毕的裸巧克力放入可可粉中打滚，再打滚，再打滚。

步骤11

打滚完毕，装盘。