诗文 | 青阳炒鸡(家常巨好吃版) |
释义 |
青阳炒鸡(家常巨好吃版)青阳人自己的炒鸡!美味独有! 青阳炒鸡的做法步骤1 公鸡剁块。放锅内烹煮至八分熟。步骤2 捞出待用。葱切段,姜切片,备好花椒,干辣椒等作料待用。步骤3 炒锅放油,油热四分熟,放干辣椒翻炒出香味。等油变色,辣椒出红油时,放煮好的鸡块。翻炒。步骤4 翻炒鸡块让辣入味,并加2-3勺味达美提味。继续翻炒,待鸡块都和油接触后加酱油7-8勺。继续翻炒。步骤5 待翻炒至鸡块肉色变深至酱色时,加水。水要漫过鸡块,且一次加够不能反复加水。然后在水里放八角,陈皮甘草,大料,两勺糖,部分花椒,青辣椒等备好的作料。步骤6 翻锅,搅匀。收汁。待汤汁快收好时,加剩余花椒,青辣椒,甜酱继续翻炒。炒至入味变色,汤汁浓稠即可出锅。加香菜。烙几张单饼,不能再美味了!步骤7 ~青阳炒鸡的烹饪技巧 |
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