诗文 | 素煎茄饼儿 |
释义 |
素煎茄饼儿茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬,LG是茄子控,油炸的食物固然好吃,但终究对身体不太好。于是乎这款煎茄饼的馅料作了小小的改动,将肉馅改为土豆泥馅,没想到做出来很受LG和女儿的欢迎! 素煎茄饼儿的做法步骤1 原材料步骤2 土豆切块上锅蒸熟。步骤3 然后用料理棒将蒸熟去皮的土豆打成泥,放盐、花椒粉、火腿肠、葱、橄榄油油拌匀备用。步骤4 茄子切片,将拌匀的土豆泥夹在两片茄子之间。步骤5 将鸡蛋、盐、水、面粉和成面糊。步骤6 将夹好的茄饼放面糊里裹一层面浆,然后放油锅里炸成两面金黄,期间一定要控制好火侯,不要炸糊锅了。炸好后沥干油份即可。素煎茄饼儿的烹饪技巧 |
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