米糕
小时候放学，经常会在一个老奶奶的小三轮车上买来吃，后来那老奶奶就不卖了，一直很想念那个味道，在网上学了一下其他米糕的做法，希望可以还原老奶奶的那个味道。实在是回忆啊。仙居白塔的小伙伴还记得吗？
米糕的做法
步骤1
放入白糖，放入温开水，搅拌均匀，甜味可以根据自己喜欢调节，个人建议不要太甜，米糕是越嚼越甜的。
步骤2
准备一个面粉筛，一个大碗或小锅子，把一勺糯米粉，三勺籼米粉过面粉筛。
步骤3
慢慢加入制作好的糖水，变加边搅拌，水量不宜过多，加到合适水量，用双手把米粉搓匀
步骤4
把米粉拌匀后，抓一把米粉，轻轻握拳，然后打开，在手中晃动三下，米粉团不散开，再用大拇指能轻轻搓开，说明水量合适
步骤5
把米粉过筛两次，这个过程需要耐心，一定要仔细把所有米粉过筛2次，蒸出来的米糕才会松软
步骤6
过筛后的米粉
步骤7
把米粉倒入蒸笼，不要压实，只需把表面抹平
步骤8
用刀把米糕划几条直线，可如图用筷子当尺子
步骤9
为了美观，我用的饼干模具，发现还是划几条直线比较好
步骤10
上锅，水开了之后放上去蒸，盖上锅盖。15分钟后就好了。接盖的时候不要把锅盖的水滴到米糕上，表示这次在做的时候已经滴到
步骤11
完成，摆盘水平有限。米糕的烹饪技巧
需要一点点耐心