双皮奶（懒人版）

做面包剩下来的蛋清，可以用来做双皮奶，而且这个懒人版的双皮奶，二十分钟左右就可以搞定了，虽然比正宗的少了层奶皮，但奶香浓郁、口感细腻，关键是简单方便又快速，一样好吃。

双皮奶（懒人版）的用料

蛋清 70g

纯牛奶 200g

白糖 30g

姜片适量

双皮奶（懒人版）的做法

步骤1

将蛋清、白糖、纯牛奶混合搅拌均匀。

步骤2

将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。

步骤3

将混合液倒入碗中，放入姜片。（去腥）

步骤4

表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。先大火将水烧开，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右后关火，再闷10分钟。

步骤5

美味的懒人版双皮奶就做好了。

步骤6

嫩嫩的。

步骤7

滑滑的。

步骤8

很好吃。

1.可以在双皮奶上放蜜豆或水果搭配着一起吃，或者放果酱也可以。 2.盖保鲜膜的洞一定要多扎几个，要不然就像我一样，水滴进去了。 3.没有姜片可以不放，放姜片是为了去除蛋白的腥味。