双皮奶（懒人版）
做面包剩下来的蛋清，可以用来做双皮奶，而且这个懒人版的双皮奶，二十分钟左右就可以搞定了，虽然比正宗的少了层奶皮，但奶香浓郁、口感细腻，关键是简单方便又快速，一样好吃。
双皮奶（懒人版）的做法
步骤1
将蛋清、白糖、纯牛奶混合搅拌均匀。
步骤2
将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。
步骤3
将混合液倒入碗中，放入姜片。（去腥）
步骤4
表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。先大火将水烧开，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右后关火，再闷10分钟。
步骤5
美味的懒人版双皮奶就做好了。
步骤6
嫩嫩的。
步骤7
滑滑的。
步骤8
很好吃。双皮奶（懒人版）的烹饪技巧
1.可以在双皮奶上放蜜豆或水果搭配着一起吃，或者放果酱也可以。 2.盖保鲜膜的洞一定要多扎几个，要不然就像我一样，水滴进去了。 3.没有姜片可以不放，放姜片是为了去除蛋白的腥味。