一口松饼

迷你松饼的用料

低筋面粉 100g	无盐黄油 50g
糖粉 40g	奶粉 10g
帕马森芝士粉(Parmesan cheese powder) 10g	全蛋液 25g

步骤1

低筋面粉过筛备用。

步骤2

低筋面粉和糖粉，奶粉以及芝士粉混合，黄油切小块加入其中，倒入蛋液。

步骤3

用手慢慢搓揉原料，直至混合均匀。

步骤4

混合好的原料再轻轻的揉成团，这里一直慢慢搓揉和轻轻揉面团都是为了放止面团起筋性。

步骤5

取适量混好的面团，搓揉成直径1.5cm的小球，大约可以做20个。

步骤6

Waffle模具表面抹上薄薄的一层油，根据模具说明书，加热模具。

步骤7

模具加热好后将搓好的圆球放在十字中央。关上模具，烘烤至表面上色，用筷子稍微碰下面团，感觉面团不再软即可。（这里carol用了4分钟左右，各家的模具不同，我只用了2分钟不到）。烘烤好的松饼，放凉后密封保存。

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