素版鱼香茄子
素版鱼香茄子的做法
步骤1
茄子洗净切成4厘米长的条，提前用盐抓一下让茄子变软步骤2
葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎步骤3
锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条，快速翻炒将切条煸炒变软，捞出待用步骤4
将锅烧热，放入油， 煸香姜末和蒜末，放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油步骤5
放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味，用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋， 翻炒均匀即可出锅装盘
| 诗文 | 素版鱼香茄子 |
| 释义 |
素版鱼香茄子素版鱼香茄子的做法步骤1 茄子洗净切成4厘米长的条，提前用盐抓一下让茄子变软步骤2 葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎步骤3 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条，快速翻炒将切条煸炒变软，捞出待用步骤4 将锅烧热，放入油， 煸香姜末和蒜末，放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油步骤5 放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味，用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋， 翻炒均匀即可出锅装盘素版鱼香茄子的烹饪技巧 |
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